風味美食 【徵文競賽】美好食光,Chateau Andy 安迪城堡
發表於 2014-08-19          
這是一家朋友介紹的餐廳,不過也真讓我們一試成主顧,第一次剛好是在安迪城堡七週年年慶的經典美食活動,那週的天天都有不一樣的經典菜色選擇,時間的關係選了一個墨魚汁燉飯+炭烤小卷的套餐來享用,除了氣氛和服務很喜歡外,食物更是讓我和大爺兩個人喜愛,快速的就安排了第二次的用餐,剛好是淡菜季節的開場,變成我的生日慶祝餐(笑) 
 
這家店有著很豐富的酒類的店,紅酒白酒或是香檳樣樣都有,連威士忌更是讓人驚艷,老闆Andy也很迷人,說的一口好菜和酒經,廚師更是做了一手好菜,一家讓人很喜歡且輕鬆的店.那麼繼續看菜去...
 
 
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餐廳一景
 
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老闆說,請千萬別碰這排的香檳,一碰就回不去了
 
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餐廳一景
 
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墨魚汁燉飯+炭烤小卷套餐
 
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氣泡水和百富12年威士忌
 
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前菜 雪莉醋小番茄 與 野菇飛碟餃
 
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比利時苦菊苣 藍紋起司 堅果 蜂蜜芥茉醋
 
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烤番茄濃湯
 
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老麵拖鞋麵包 佐 油醋
 
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墨魚汁燉飯+炭烤小卷
 
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墨魚汁燉飯炭烤小卷是將生的義大利米加海鮮高湯、墨魚汁燉煮,加入筍子丁更有爽脆的口感,米飯有著飽滿的鮮甜味,咀嚼後,澱粉釋放出最原始的甘甜味,附上的整尾海釣中卷,僅簡單灑西班牙紅椒粉、海鹽提味,稍做碳烤,嘗來脆嫩甘甜。
 
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選用義大利知名品牌ACQUERELLO義大利陳年有機米
 
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咖啡
 
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甜點
 
---------第二次用餐---------
 
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主菜菜單
 
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下酒菜菜單
 
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綜合起司拼盤, 堅果 $480
 
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喜歡很多樣的起司和烤的溫熱的堅果,配酒當前菜實在很舒服
 
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豬耳朵可樂餅, 柯帕火腿 $490
 
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口感非常豐富,在可樂餅中可以吃到豬耳朵的口感外,上頭的火腿更是把整體的滋味層次提升,是讓人印象深刻的下酒菜
 
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蘋果氣泡酒口味淡菜鍋 $1550 (1kg)
 
週六限量款,早上到貨的新鮮法國淡菜,用蒜頭、洋蔥、蘋果氣泡酒的簡單組合,呈現了新鮮淡菜的原味。
 
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法國淡菜尺寸比較市面上一般吃到的小些,但口感軟Q且味道鮮美,真的是會不斷的允指回味阿
 
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湯汁沾上長棍麵包也好吃
 
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+$290 利用淡菜湯底煮義大利麵,實在是好吃到不行,把淡菜和蘋果氣泡酒的甜滋味完全表現
 
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生日當天招待的 檸檬白酒糖漬水蜜桃×香草冰淇淋
 
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Glenlivet 1979 Mackillop`s Choice Single Cask Malt Scotch Whisky 
 
大爺心花開的買了這隻酒(感謝老闆割愛阿~),這威士忌還真的只有這兒喝的到,限量204瓶的數量,即便是單一波本桶,卻有淡淡的花果香氣,真的會讓人記憶猶新 (35歲的年紀真的是比我年紀還大!)
 
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Riedel 手工杯
 
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看到這兒感覺還是不過癮,上次聽完老闆說了一輪新菜單,還有好多菜我都想吃,官網臉書更是會不定時的放出限量菜色的消息,還在猶豫要吃什麼餐廳嗎?先打電話訂位比較實在!

 

地址:台北市松山區健康路185巷6號

電話:02-2528-4921


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